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Kürbisfleischbällchen

Kürbisfleischbällchen


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Vorbereitung für Kürbisfleischbällchen

Wir putzen die Zucchini und legen sie mit großen Maschen auf die Reibe. Wir geben ein wenig Salz und lassen es 10 Minuten ruhen, damit es wässert.

Die Zucchini gut ausdrücken und das Ei, den zerdrückten Knoblauch und die Gewürze hinzufügen. Rühren Sie glatt und fügen Sie dann geriebenen Käse oder Balgkäse hinzu (aber Sie können auch ohne Käse). Die Käsemenge wird nach Vorliebe eingestellt.

4 Esslöffel Mehl und 3 Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen und mischen. Semmelbrösel hinzufügen, bis eine gebundene Zusammensetzung entsteht, aus der wir die Frikadellen formen können.

Mit nassen Händen formen wir die Frikadellen, die wir in heißes Öl tauchen. Die Frikadellen von beiden Seiten anbraten und dann auf Küchenpapier entfernen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Kürbisfleischbällchen kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.


Kürbisfleischbällchen in Sonnenblumenöl frittiert

Mit den letzten Kürbissen im Kühlschrank, einem grünen und einem runden, habe ich in Öl frittierte Fleischbällchen gemacht, die ich noch nie zuvor probiert hatte.

Ich habe die Kürbisse geschält und den runden von den Kernen gereinigt, weil sie schon groß waren. Dann habe ich sie auf die große Reibe gelegt, gesalzen und 20-30 Minuten in einer Schüssel gelassen. Ich drehte sie auf einem Stück Stoff um und drückte sie so gut ich konnte.

Lassen Sie mich Ihnen jetzt sagen, welche Zutaten ich verwendet habe:

  • zwei Ringelblumenkürbisse
  • 3 Eier
  • Feta Käse
  • geräucherter Käse
  • Keks
  • Knoblauch
  • Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano
  • Sonnenblumenöl

Ich zerbrach die drei Eier und vermischte sie gut mit den Gewürzen und vier zerdrückten Knoblauchzehen. Ich habe kein Salz mehr hinzugefügt, da ich die Kürbisse schon gesalzen hatte.

Dann habe ich die geriebene Zucchini und Semmelbrösel hinzugefügt. Ich habe anfangs fünf Esslöffel gegeben, aber später hinzugefügt, weil die Zusammensetzung zu weich war.

Ich zerbröckelte den Käse zwischen meinen Fingern und rieb den Käse, dann vermischte ich ihn mit den restlichen Zutaten.

Ich gebe Sonnenblumenöl in eine große Pfanne und lasse es bei mittlerer Hitze erhitzen. Achten Sie darauf, nicht zu rauchen! Ich formte Bällchen aus der Zusammensetzung, drückte sie zwischen meinen Handflächen flach und rollte sie in Paniermehl, was die Aufgabe hat, das Öl nicht in das Innere der Frikadelle eindringen zu lassen.

Einige der Kürbisfleischbällchen habe ich statt mit Semmelbrösel mit Cornflakes belegt. Sie waren die ersten, die gegessen haben !

Ich habe die Frikadellen in heißem Öl gebraten, bis sie unten gebräunt sind, dann habe ich sie vorsichtig mit einem breiten Holzspatel und einer Gabel gewendet.


Kürbisfleischbällchen: Lernen Sie, wie man sie zubereitet

Wer hat gesagt, dass wir nur Fleischbällchen aus Fleisch machen können? Wir können auch Gemüse für einige wirklich leckere Frikadellen verwenden. Deshalb werde ich dir heute beibringen, wie man einige zubereitet Fleischklößchen von Kürbisse, nach einem schnellen Rezept, bei dem man nur eine Handvoll billiger Zutaten braucht, die man das ganze Jahr über findet.


Kürbisfleischbällchen

2 Meerzucchini
2 mittelgroße Eier
1/3 Tasse Mandelmehl
3/4 geriebener Mozzarella
1/4 Tasse gehackter Parmesankäse
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel italienische Gewürze
1/4 Teelöffel Chiliflocken & # 8211 (optional)
Meersalz und Pfeffer & #8211 nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl & #8211 in zwei Teile geteilt

Zutaten für die würzige Ranch-Sauce:
1 Tasse Sauerrahm zum Kochen
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel frisch gehackter Schnittlauch
2-4 Esslöffel Sriracha-Sauce

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Ranch-Sauce. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und vor dem Servieren kühl stellen. Die Aromen verflechten sich und schmecken am nächsten Tag sogar besser, sodass Sie es am Vortag tun können.
Als nächstes die Zucchini raspeln, dann das Wasser so gut wie möglich ausdrücken (wie im Video oben zu sehen) und dann in eine große Schüssel geben.
Eier, Mandelmehl, Mozzarella, Parmesan und Gewürze hinzufügen. Gut mischen, bis kombiniert.
Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Temperatur erhitzen.
Nehmen Sie einen Esslöffel der Zucchini-Mischung, geben Sie ihn in die Pfanne und formen Sie ihn zu einer Frikadelle. Kochen Sie etwa 3 Fleischbällchen gleichzeitig und braten Sie sie 2-4 Minuten auf jeder Seite (oder bis sie goldbraun sind). Während des Bratens an ihrer Form arbeiten, da sie dazu neigen, sich etwas auszubreiten. Mit einem Silikonspatel die Ränder leicht andrücken und den Frikadellen eine runde Form geben.
Auf der anderen Seite vorsichtig wenden, denn sie sind noch weich und können leicht brechen. Nachdem Sie sie gekocht haben und sie abkühlen, haften sie besser und erreichen eine perfekte Textur.
Mit würziger Ranch-Sauce servieren.
Guten Appetit!


So bereiten Sie Kürbisfleischbällchen zu

Die Kürbisse sehr gut waschen, die Köpfe abschneiden und durch eine große Reibe geben. Sie müssen nicht geschält werden, aber achten Sie beim Kauf darauf, dass sie jung und nicht alt sind.

Nachdem Sie die Zucchini gerieben haben, salzen Sie sie und lassen Sie sie etwa 30 Minuten ruhen.

Sie müssen dies tun, damit die Kürbisse ihr Wasser verlassen. Danach die Kürbisse sehr gut abtropfen lassen, damit kein Wasser mehr darin ist.

Kürbis schälen, reiben und fein hacken. Eine Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch und Zwiebel mit fein gehackter Petersilie und Dill mischen. Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Fügen Sie zwei Esslöffel Mehl hinzu, damit die Mischung unter Bedingungen bindet, in denen wir keine Eier haben. Danach die geriebene Zucchini dazugeben und gut mischen.

Aus dieser Zusammensetzung die Frikadellen entsprechender Größe formen.

Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie auf einem Teller heraus, auf den Sie die Servietten gelegt haben, damit das überschüssige Öl absorbiert wird. Um dieses Rezept und die leichtere Version von icircn zuzubereiten, können Sie die Frikadellen im Ofen backen, & icircntr ein Tablett & icircn, das Sie h & acircrtie backen.

Wenn Sie Minze mögen, können Sie die Fleischbällchen und einige fein gehackte Blätter mit Zuckerguss verzieren.


Kürbisfleischbällchen mit Karotten – leckeres Fastenrezept

Kürbisfleischbällchen ersetzen diese erfolgreich durch Fleisch und sind äußerst lecker. Ob kalt oder heiß serviert, sie eignen sich perfekt zum Fasten. Sie werden sich definitiv nicht langweilen, auch wenn Sie sie jeden Tag machen.

Zutat:

  • 450 g Kürbis, 2 große Karotten
  • 1 Zwiebel, 75 gr Grieß
  • 2-3 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Olivenöl, fein gehacktes Gemüse
  • Salz, Pfeffer, 250 ml Wasser, 2 Esslöffel Brühe

Zubereitungsart:

Die Zucchini werden gereinigt und auf die große Reibe gelegt - mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen, um das überschüssige Wasser abzulassen. Die Zwiebel fein hacken und in 2 EL Öl anbraten – wenn sie durchsichtig wird, den fein gehackten Knoblauch dazugeben.

Das Wasser mit der Brühe vermischen und über die Zwiebel in der Pfanne gießen. Rühren Sie und fügen Sie den Grieß hinzu - lassen Sie ihn 3 Minuten kochen und lassen Sie ihn dann abkühlen.

Die Karotten schälen und auf eine feine Reibe geben, mit Grieß, Gemüse und Zucchini mischen (diese müssen sehr gut ausgepresst werden) und abschmecken.

Die Frikadellen formen und in das Blech legen, auf Backpapier legen - 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben oder in einer Pfanne braten.


Kürbisfleischbällchen

2 Meerzucchini
2 mittelgroße Eier
1/3 Tasse Mandelmehl
3/4 geriebener Mozzarella
1/4 Tasse gehackter Parmesankäse
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel italienische Gewürze
1/4 Teelöffel Chiliflocken & # 8211 (optional)
Meersalz und Pfeffer & #8211 nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl & #8211 in zwei Teile geteilt

Zutaten für die würzige Ranch-Sauce:
1 Tasse Sauerrahm zum Kochen
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel frisch gehackter Schnittlauch
2-4 Esslöffel Sriracha-Sauce

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Ranch-Sauce. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und vor dem Servieren kühl stellen. Die Aromen verflechten sich und schmecken am nächsten Tag sogar besser, sodass Sie es am Vortag tun können.
Als nächstes die Zucchini raspeln, dann das Wasser so gut wie möglich ausdrücken (wie im Video oben zu sehen) und dann in eine große Schüssel geben.
Eier, Mandelmehl, Mozzarella, Parmesan und Gewürze hinzufügen. Gut mischen, bis kombiniert.
Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Temperatur erhitzen.
Nehmen Sie einen Esslöffel der Zucchini-Mischung, geben Sie ihn in die Pfanne und formen Sie ihn zu einer Frikadelle. Kochen Sie etwa 3 Fleischbällchen gleichzeitig und braten Sie sie 2-4 Minuten auf jeder Seite (oder bis sie goldbraun sind). Während des Bratens an ihrer Form arbeiten, da sie dazu neigen, sich etwas auszubreiten. Mit einem Silikonspatel die Ränder leicht andrücken und den Frikadellen eine runde Form geben.
Auf der anderen Seite vorsichtig wenden, denn sie sind noch weich und können leicht brechen. Nachdem Sie sie gekocht haben und sie abkühlen, haften sie besser und erreichen eine perfekte Textur.
Mit würziger Ranch-Sauce servieren.
Guten Appetit!


Kürbisfleischbällchen

2 Meerzucchini
2 mittelgroße Eier
1/3 Tasse Mandelmehl
3/4 geriebener Mozzarella
1/4 Tasse gehackter Parmesankäse
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel italienische Gewürze
1/4 Teelöffel Chiliflocken & # 8211 (optional)
Meersalz und Pfeffer & #8211 nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl & #8211 in zwei Teile geteilt

Zutaten für die würzige Ranch-Sauce:
1 Tasse Sauerrahm zum Kochen
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel frisch gehackter Schnittlauch
2-4 Esslöffel Sriracha-Sauce

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Ranch-Sauce. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und vor dem Servieren kühl stellen. Die Aromen verflechten sich und schmecken am nächsten Tag sogar besser, sodass Sie es am Vortag tun können.
Als nächstes die Zucchini raspeln, dann das Wasser so gut wie möglich ausdrücken (wie im Video oben zu sehen) und dann in eine große Schüssel geben.
Eier, Mandelmehl, Mozzarella, Parmesan und Gewürze hinzufügen. Gut mischen, bis kombiniert.
Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Temperatur erhitzen.
Nehmen Sie einen Esslöffel der Zucchini-Mischung, geben Sie ihn in die Pfanne und formen Sie ihn zu einer Frikadelle. Kochen Sie etwa 3 Fleischbällchen gleichzeitig und braten Sie sie 2-4 Minuten auf jeder Seite (oder bis sie goldbraun sind). Während des Bratens an ihrer Form arbeiten, da sie dazu neigen, sich etwas auszubreiten. Mit einem Silikonspatel die Ränder leicht andrücken und den Frikadellen eine runde Form geben.
Auf der anderen Seite vorsichtig wenden, denn sie sind noch weich und können leicht brechen. Nachdem Sie sie gekocht haben und sie abkühlen, haften sie besser und erreichen eine perfekte Textur.
Mit würziger Ranch-Sauce servieren.
Guten Appetit!


Kürbisfleischbällchen

1. Die Zucchini werden gesäubert und gerieben, dann in ein Sieb gegeben, salzen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, nach 10 Minuten gut ausdrücken.


2. Nach dem Auspressen der Zucchini Eier, Mehl und einen Löffel Semmelbrösel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

3. Nehmen Sie die Komposition mit einem Löffel und geben Sie sie in Paniermehl, formen Sie sie dann zu einer Frikadelle und braten Sie sie entweder in Öl oder legen Sie sie auf Backpapier in den Ofen.Da ich in einer Zeitkrise war, habe ich mich diesmal dafür entschieden braten sie.

Sie können sowohl warm als auch kalt serviert werden und schmecken köstlich mit einer Sauce aus 4-5 EL griechischem Joghurt und 3-4 Knoblauchzehen.


Zucchini-Frikadellen

Meine ganze Kindheit habe ich Kürbisfleischbällchen gegessen, aber sie waren völlig anders. Von da an suche ich immer noch das Rezept, bis ein anderes funktionstüchtig aussieht.

  • 4 mittelgroße Zucchini
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Eier
  • 250g alter Schafskäse oder Käse oder beides gemischt
  • 250g goldene Semmelbrösel
  • Kümmel
  • Süßer Boya
  • 500ml Sonnenblumenöl
  • Grobes Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Einen Kürbis schälen, reiben und reiben. 30 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen, mit grobem Salz bestreuen.

Eier schlagen, mit geriebenem Käse, fein gehacktem Knoblauch, 1-2 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Paprika, frisch gemahlenem Pfeffer mischen.

Den geriebenen Kürbis nacheinander aus dem Sieb nehmen. Gut in die Faust drücken, um den Saft abzulassen, und über die geschlagenen Eier geben. Dieser Schritt ist wichtig, sie müssen so gut wie möglich abgelassen werden.

Mischen Sie die gesamte Zusammensetzung. Wenn es zu flüssig ist, Semmelbrösel hinzufügen und mischen. Warten Sie nach jedem Löffel Semmelbrösel einige Minuten, um zu überprüfen, wie hart es ausgehärtet ist.

Die Frikadellen werden je nach Geschmack größer oder kleiner geformt. Ich habe sie ungefähr 10 cm im Durchmesser und 2 cm dick gemacht. Daraus sind 14 Frikadellen entstanden.

Während Sie die Frikadellen formen, rollen Sie sie in Paniermehl und braten Sie sie in heißem Öl. Auf jeder Seite etwa 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze ruhen lassen. Die Idee ist, es innen zu machen, aber an der Oberfläche golden zu bleiben.

Heiß servieren, Sie können saure Sahne oder einen fetten Joghurt darüber geben.

Er passt hervorragend zu einem Gemüsesalat und einem einfachen, trockenen und sehr kalten Weißwein, zum Beispiel Verdejo Marques de Caceres.


Zubereitungsart

REZEPTVORBEREITUNG Kürbisfleischbällchen:

Die Zucchini waschen, schälen und reiben: die Hälfte auf der großen und die andere auf der kleinen Reibe.

In meinem Fall habe ich nur den Kern von der Kürbisschale gehackt.

Die Zucchini salzen und 15 Minuten ruhen lassen, bis sie das Wasser entfernen.

Inzwischen Petersilie und Zwiebel hacken. Die Zucchini etwas ausdrücken und mit den Eiern, der fein gehackten Petersilie, der Zwiebel und dem zerdrückten Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann Mehl hinzufügen, um eine homogene, gut gebundene Mischung zu erhalten.

Es gibt 2 Möglichkeiten, Frikadellen zu formen, ich habe die erste verwendet.

1.) Die Komposition wird mit einem Löffel in die Pfanne gegeben, ca. 2 Esslöffel für jede Frikadelle. In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten, dann auf Küchenpapier entfernen.

2.) Frikadellen formen, die durch Semmelbrösel gegeben werden und danach frittiert werden, oder sie können in einem mit Backpapier ausgelegten Blech gebacken werden. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.


Video: Film 2. Skal man spise insekter og snegle for klimaet? GoCook by Coop


Bemerkungen:

  1. Chaviv

    Auffallend! Tolle!

  2. Ine

    Dein Blog ist mein Favorit

  3. Grogul

    Bravo, ich denke, das ist eine wundervolle Idee

  4. Bayhard

    Bravo, dieser großartige Satz ist übrigens notwendig

  5. Dizahn

    Sehr cool .. ich liebe diese

  6. Ayden

    Sogar ...



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