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Die besten Rezepte für Sauce Soubise

Die besten Rezepte für Sauce Soubise


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Einkaufstipps für Sauce Soubise

Bei einer guten Sauce dreht sich alles um Geschmack. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Saucen frische und kräftige Aromen hinzufügen, je nachdem, was im Laden gut aussieht.

Kochtipps für Sauce Soubise

Wenn Sie eine Sauce reduzieren, um die Aromen zu konzentrieren, achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt. Für zusätzlichen Glanz in Ihrer Sauce fügen Sie am Ende einen Klecks Butter hinzu.


Ratatouille-Stapel mit Soubise-Sauce

In letzter Zeit trage ich die Soubise-Sauce auf fast alles, was ich esse. Als Karotten-Dip hat es super funktioniert. Das war eine Möglichkeit, mich dazu zu bringen, meine Karotten zu essen.

Gestern habe ich es als Topping auf gedünstetem Brokkoli mit Pinienkernen probiert!

Unnötig zu sagen, es war ein Délicieux!

Als nächstes musste ich es also für mein Lieblingsessen verwenden.

Zucchini und Kürbis sind die perfekte Basis für den Ratatouille-Stack mit Soubise-Sauce.

Das Hinzufügen von getrockneten Basilikum- und Oregano-Gewürzen vor dem Rösten war eine großartige Idee! Die Aromen dringen in das Gemüse ein und machen es noch aromatischer.

Ich denke, sogar Julia Child würde diesen Ratatouille-Stack gutheißen!

Ich dachte daran, anderes Gemüse wie Kartoffeln und Tomaten hinzuzufügen. Ich denke jedoch, dass dieses Rezept nur mit diesem Gemüse großartig funktioniert.

Insgesamt halte ich dies wegen der ganzen Sahne in der Soubise-Sauce nicht für ein sehr gesundes Rezept. Das Gemüse ist ein guter Weg, um zu bekommen

Verzeihen Sie, ich muss jetzt gehen. Ich werde Remy, die Maus, beobachten und meinen Ratatouille-Stack verschlingen.

Meine Lieblingszeile aus dem Film “Ratatouille” ist „[Menschen] überleben nicht nur, sie entdecken, dass sie etwas erschaffen … ich meine, schau dir nur an, was sie mit Essen machen!“ – Remy


Hinweise zu diesem Rezept

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Wo ist das vollständige Rezept - warum kann ich nur die Zutaten sehen?

Wir bei Eat Your Books lieben großartige Rezepte – und die besten kommen von Köchen, Autoren und Bloggern, die viel Zeit damit verbracht haben, sie zu entwickeln und zu testen.

Wir haben Ihnen geholfen, dieses Rezept zu finden, aber für die vollständige Anleitung müssen Sie zur Originalquelle gehen.

Wenn das Rezept online verfügbar ist, klicken Sie auf den Link „Komplettes Rezept anzeigen“ – andernfalls müssen Sie das Kochbuch oder die Zeitschrift besitzen.


Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, empfiehlt die FDA folgende Mindest-Gartemperaturen im Inneren:

  • Steak und Schweinefleisch 145 ° F (gegartes Fleisch, 3 Minuten) |
  • Meeresfrüchte 145 ° F |
  • Huhn 165 ° F |
  • Rinderhackfleisch 160° F |
  • Truthahn gemahlen 165 ° F |
  • Gemahlenes Schweinefleisch 160° F

Bereiten Sie die Zutaten vor

Schneiden Pilze in ¼" -Scheiben. Stengel Mangold. Stiele in ¼" -Scheiben schneiden und Blätter grob hacken. Halbieren und schälen Zwiebel. Die Hälfte der Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und die andere Hälfte hacken. Hackfleisch Knoblauch. Halbieren Cocktail-Tomaten. Klopfen Hühnerbrust trocknen und beidseitig mit ½ TL würzen. Salz und ¼ TL. Pfeffer.

Kochen Sie das Huhn

Stellen Sie eine mittlere Pfanne bei mittlerer Hitze auf. 2 TL hinzufügen. Olivenöl und Hühnerbrust zur heißen Pfanne. Anbraten, bis sie gebräunt sind, 2-3 Minuten pro Seite. Auf das vorbereitete Backblech geben und braten, bis das Hühnchen eine Mindestinnentemperatur von 165 Grad erreicht hat, 4-6 Minuten. Hähnchen 3 Minuten ruhen lassen. Reservepfanne muss nicht sauber gewischt werden. Während das Huhn kocht, beginnen Sie mit Gemüse.

Starten Sie das Gemüse

Stellen Sie eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze auf. 1 EL hinzufügen. Olivenöl und Pilze zur heißen Pfanne. Gelegentlich umrühren, bis es leicht gebräunt ist, 3-4 Minuten. Hinzufügen Mangoldstiele, geschnittene Zwiebeln, und Knoblauch und 2 Minuten kochen.

Fertig das Gemüse

¼ Tasse hinzufügen Wasser und Mangoldblätter und rühren Sie gelegentlich, bis es verwelkt ist, 2 Minuten. Hinzufügen Cocktail-Tomaten und kochen, bis sie durchgewärmt sind, 1 Minute. Vom Herd nehmen und einrühren Parmesan und ¼ TL. Salz.

Mach die Soße

Bringen Sie die Pfanne zum Kochen von Hühnchen auf mittlere Hitze zurück und fügen Sie 1 TL hinzu. Olivenöl und gehackte Zwiebel zur heißen Pfanne. Gelegentlich umrühren, bis es durchscheinend ist, 2-3 Minuten. Hinzufügen Weißwein und kochen, bis der Wein verdunstet ist, 1-2 Minuten. Hinzufügen Creme und reduzieren, bis sie dick genug sind, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken, 2-3 Minuten. Mit ¼ TL würzen. Salz und rühre alles ein angesammelte Säfte von Hühnchen.

Beende das Gericht

Scheibe Hähnchen wenn gewünscht. Stelle Gemüse auf einen Teller legen und das Hähnchen neben das Gemüse legen. Hinzufügen Soße auf und um Hühnchen.

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Aber Soubise ist ein Muss.

Keine Diskussion über Julia Childs Rezept für Soubise [ausgesprochen soo-BEEZ], die Zwiebel-Reis-Beilage: Es ist fabelhaft. Meine Freundin Anne Cori nennt es "Französisches Risotto ohne das Rühren", aber der Reis schmilzt fast in den nudelartigen Zwiebelstreifen.

Wenn ich darüber nachdenke, ja, mit geschlossenen Augen und offenen Geschmacksknospen gibt es eine mac ‘n’ Käse-Dimension zum Soubisen, einen protzigen erwachsenen Mac ‘n ‘Käse, sicher, aber mac ’ 8216n’ Käse trotzdem.

Kombinieren Sie es mit Fleisch, einem Brathähnchen, sagen wir, oder dünnen Scheiben von seltenem Rinderfilet oder sogar als "Stärke" mit einem Wochenendschmorbraten oder -brisket. Letzte Woche habe ich es mit marokkanischem Hühnchen serviert, das war traumhaft. Zu Silvester hat mein Mann Steaks auf dem Grill gekocht und ich habe Soubise gemacht, einfach wow.


Rezensionen zu diesem Rezept

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Wo ist das vollständige Rezept - warum kann ich nur die Zutaten sehen?

Wir bei Eat Your Books lieben großartige Rezepte – und die besten kommen von Köchen, Autoren und Bloggern, die viel Zeit damit verbracht haben, sie zu entwickeln und zu testen.

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Wie man flüssige Gele herstellt

Flüssiges Gel ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Gerichten Geschmack und einzigartige Plattierungsstile zu verleihen. Das Beste ist, dass flüssige Gele tatsächlich viel einfacher zuzubereiten sind, als Sie sich vorstellen können.

Im Folgenden haben wir einige Rezepte zusammengestellt, die den Prozess der Herstellung glatter, glänzender und köstlicher essbarer Gele mit einer Reihe verschiedener Früchte erklären.

Es gibt eine Sammlung kurzer, aber sehr informativer Rezepte von ChefSteps für Orangenfruchtgel, Rübengel und selbst Soubise Flüssiggel. Es gibt auch ein Rezept für Himbeer flüssiges Gel erstellt von Große britische Köche.

Wie Sie in den Videos sehen können, verwenden die Rezepte alle eine Art Verdickungsmittel: Agar-Agar, Gelatine und Xanthumgummi sind einige der Zutaten, die von den Köchen verwendet werden, um dickere flüssige Gele herzustellen.

In Bezug auf die Plattierungspräsentation eignen sich diese essbaren Gelrezepte hervorragend zum Einpacken überraschend starker Aromen wie Punkte, Linien, Kreise und Wirbel, was immer Sie wollen. Das Tolle am Kochen mit Flüssiggel ist, dass es so vielseitig ist.


Menüs und Tags

Dies ist ein Soubise, der Unterschied zwischen beiden ist die Verwendung von Zwiebeln.

Es ist ein gutes Rezept, aber das ist eigentlich ein Morgen!

Stellen Sie sicher, dass Sie die Zwiebeln pürieren, bevor Sie sie kochen. Sonst werden sie nicht ganz glatt und die Sauce hat eine klumpige Konsistenz. Diese Sauce passt hervorragend zu gefülltem Hühnchen.

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12 Saucen, die dank Mayonnaise möglich sind

Mayonnaise hat viele Hasser. Von allen Gewürzen im Kühlschrank hat dieses die Fähigkeit, die angenehmsten Menschen richtig gemein zu machen.

Fans des Zeugs könnten es zwischen zwei Scheiben Brot mit nur einer oder zwei Tomatenscheiben essen, aber diejenigen, die es verachten, würden es gerne für immer vom Erdboden nehmen. Wir verstehen es. Und wir sind normalerweise nicht der Typ, der Partei ergreift – aber die Leute müssen etwas über Mayonnaise wissen: Sie macht einige der Beste Soßen.

Tartar-Sauce. Aioli. Remoulade. Diese beliebten Aufstriche sind nur dank Mayonnaise und Mayonnaise möglich. Das soll nicht heißen, dass cremige Saucen alle mit einem Löffel Hellman's zubereitet werden – obwohl Mayo im Glas oft eine tolle Abkürzung für hausgemachte Versionen ist – aber sie werden alle mit der gleichen Mayonnaise-Basis zubereitet: Eier, Öl und Senf. Es ist eine seltsame Kombination, die die schönsten Gewürze möglich macht.

Wenn Sie also Ihre Pommes gerne in Knoblauch-Aioli tauchen – und wir wissen, dass Sie das tun – gibt es nur noch eines zu sagen: Es ist Zeit, Mayonnaise nachzugeben, Leute.


Zwiebel Soubise

Anmerkung des Herausgebers:Verleihen Sie fast jeder Mahlzeit einen einzigartigen Geschmack, wenn Sie dieses Rezept für Zwiebel Soubise hinzufügen! Dieses einfache Saucenrezept ist die perfekte Ergänzung zu fast jedem Braten, den Sie zubereiten möchten, und wird jedes Abendessen sofort zum All-Star-Status erheben. Auch Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein, dass Sie diese Zwiebel-Soubise mit scheinbar geringem Aufwand zubereiten und im Handumdrehen servierfertig haben. Sie werden feststellen, dass dieses Saucenrezept mit fünf Zutaten eines ist, das Sie das nächste Mal im Ärmel behalten möchten, wenn Sie das Gefühl haben, dass das Abendessen etwas Besonderes braucht.

Zwiebel Soubise ist a Meine schöne Dame des Kochens. Langes, sanftes Garen mildert knusprige Zwiebeln zu einer unkenntlich süßen, süßen Beilage. Die Zwiebeln schmoren eine halbe Stunde in ihren eigenen Säften. Sie werden dieses Gericht lieben. auch wenn Sie ein lebenslanger Zwiebelhasser sind. Es passt zu allem und jedem und passt besonders gut zu bitterem Grün. Onion Soubise ist ein Gericht, das Sie immer wieder zubereiten werden.

Fünf Zutaten oder weniger Ja

Geschmack und Textur Butterig, Herzhaft, Süß

Zutaten

  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 Pfund süße (wie Vidalia oder Maui) oder Frühlingszwiebeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • Salz nach Geschmack
  • 1 EL gehackter frischer Schnittlauch
  • Gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

In einer weiten Bratpfanne oder einem Topf bei schwacher Hitze die Butter schmelzen. Zwiebeln hinzufügen, mit Salz würzen und mit Butter bestreichen. Die Pfanne abdecken und unter gelegentlichem Rühren 20 bis 25 Minuten kochen, bis sie weich ist.

Aufdecken und kochen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist. Achten Sie auf die viskose Textur einer Marmelade.

Schnittlauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie man mit Zwiebel Soubise kocht

Bist du bereit, etwas zu kochen? Wenn Sie einen Braten auf Ihrer Speisekarte haben, dann fügen Sie dieses Rezept für Onion Soubise hinzu, um dem Essen etwas Eleganz zu verleihen. Sie können diese spezielle Sauce auch über Ihr gedünstetes oder gebackenes Lieblingsgemüse träufeln, um ihnen zusätzlichen Geschmack und ein bisschen Pizzazz zu verleihen. Bei der Zubereitung der Soße müssen Sie daran denken, alles zeitlich so einzustellen, dass sie kurz nach dem Garen mit dem Braten oder Gemüse verwendet werden kann. Schauen Sie sich diese Rezepte an, um sich inspirieren zu lassen, wie Sie dem Essen etwas Besonderes hinzufügen können.

Brathähnchen: Mit dieser klassischen Variante des Brathähnchens können Sie nichts falsch machen! Dieses einfache Rezept ist perfekt für ein Abendessen am Wochenende und enthält eine Auswahl an frischen Kräutern für ein zusätzliches Geschmacksprofil.

Nutted Chicken-Reis Noodle Casserole: Dieses Rezept des weltbekannten Kochs James Beard ist das perfekte Rezept für Hausmannskost. Fügen Sie diese Sauce oben oder an der Seite hinzu und Sie werden sich verlieben.

Langsam geröstetes Wurzelgemüse: Machen Sie dieses bescheidene Wurzelgemüse fit für einen König, wenn Sie diese Sauce hinzufügen. Dieses Gemüse wird auf eine andere Ebene gehoben, wenn Sie das Rezept hinzufügen.


Schau das Video: Velouté - Helle Grundsauce vom Profi-Koch #chefkoch


Bemerkungen:

  1. Muhammad

    Fragen Sie Ihren Taschenrechner

  2. Skelton

    Ich will mich selbst ...

  3. Nathanael

    Bis wann?

  4. Anbar

    Was für eine gute Frage

  5. Sakinos

    Welch charmante Antwort

  6. Clyffton

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